Orangettes au chocolat

Show devant, une super recette !

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"Orangettes au chocolat"



Temps total : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 1 personne

3 pieces d'orange

250 g de sucre en poudre

50 cl d'eau

400 grammes de chocolat noir


Étape 1/4

Laver et brosser soigneusement les oranges sous l’eau. Inciser la peau de chaque agrume en quatre quartiers. Retirer délicatement l’écorce en récupérant le maximum de peau blanche. Mettre les écorces dans une grosse casserole, les couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes et égoutter les écorces. Renouveler l’opération. Égoutter les écorces et les laisser refroidir dans la passoire.

Étape 2/4

Sur une planche à découper, détailler les quartiers d’écorce blanchis en lamelles assez fines d’environ un demi-centimètre de largeur. Réserver. Les bâtonnets ne doivent pas être trop fins.

Étape 3/4

Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre et les 50 centilitres d’eau à bouillir. À ébullition, plonger les orangettes et laisser frémir 5 minutes. Ôter la casserole du feu et laisser refroidir complètement le sirop. Renouveler l’opération deux fois. Les orangettes deviennent alors translucides, elles sont confites.

Étape 4/4

Dans l’idéal, elles doivent sécher toute une nuit, voire une journée mais guère plus. Faire fondre le chocolat et y tremper les orange confites.

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