Oeufs brouillés inratables
La pièce maîtresse du brunch !
Creator
"Contrairement aux apparences, faire des œufs brouillés n’a absolument rien de sorcier. Le secret pour une texture fondante ? La petite cuill ère de fécule de maïs diluée dans du lait !"
Temps total : 6 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 1 minute
Ingrédients pour 2 personnes
1 c. à c. de fécule de maïs
2 c. à s. de lait entier
3 œufs
15 grammes de beurre
sel
poivre
Étape 1/5
Verser la fécule dans le lait et mélanger jusqu’à dissolution complète.
Étape 2/5
Dans un bol, casser les œufs et les battre à la fourchette (ou au fouet).
Étape 3/5
Verser le mélange lait-fécule dans les œufs battus. saler et poivrer.
Étape 4/5
Dans une poêle bien chaude, faire fondre la noix de beurre. quand le beurre est fondu, verser les œufs, puis retirer immédiatement du feu. à l’aide d’une spatule, mélanger délicatement les œufs pendant 15 secondes, en tournant toujours dans le même sens.
Étape 5/5
Déguster sur un toast de pain grillé !
L'astuce Chefclub
Donnez du relief à cette recette d’œufs brouillés en adjoignant une pincée de piment, de muscade ou de curcuma. Pensez également aux herbes de Provence !
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