Cakes

Recette de cakes

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"Voici mes cakes assortis dans le moule amandiers"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

4 pieces d'œuf

251 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

230 grammes de sucre en poudre

130 grammes de crème liquide entière

100 grammes de beurre ( fondu )

1 pincée de sel

2 c à c d'extrait de vanille liquide

1 piece de citron

100 grammes de cacao en poudre non sucré

50 grammes de framboises

35 grammes d'eau


Étape 1/3

Préchauffer le four à 170 degrés. Dans le bol du Thermomix mettre les œufs avec le sucre et régler 1min/vit4. Ajouter la farine,la levure,le beurre fondu,la pincée de sel et la crème et mélanger 10sec/vit4. Diviser la pâte en 3 parts égales. Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide dans chacune de 2 parts. Dans l’autre part ajouter les zestes et le jus d’un petit citron.

Étape 2/3

Pour le cake marbré:prendre une des 2 pâtes avec la vanille,et ajouter du cacao en poudre non sucré dans 1/3 de celle-ci. Alterner pâte blanche et pâte cacao pour faire un marbrage. Pour le cake framboises:dans l’autre partie ou se trouve la vanille,déposer la moitié de la pâte au fond du moule,ajouter quelques framboises puis recouvrir de pâte et remettre quelques framboises sur le dessus.

Étape 3/3

Mettre également la partie ou se trouve le citron dans le moule et enfourner 35 minutes(plus ou moins en fonction du four) Pendant que les cakes cuisent,faire un sirop de sucre en portant à ébullition 25g d’eau et 10g de sucre. A la sortie du four badigeonner le cake au citron à l’aide d’un pinceau avec le sirop refroidi. Pour le cake à la framboise j’ai mis un nappage neutre mais si vous n’en avez pas vous pouvez également y mettre du sirop(dans ces cas là il faudra doubler les doses pour les sirop).

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