Petits chocolats pralinés et leurs oeufs chocolat

Une recette parfaite pour Pâques

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Temps total : 57 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

200 grammes de chocolat

2 pieces d'œufs

3 c. à s. de nocciolata blanc

35 grammes de farine t55

1 c. à s. de cacao en poudre

1 c. à c. d'huile de coco

30 grammes de pralin

30 grammes de crème fraîche liquide 30%

6 pieces d'œufs de pâques en chocolat


Étape 1/6

100 grammes de chocolat

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser refroidir.

Étape 2/6

2 pieces d'œufs - 1 c. à s. de Nocciolata Bianca - 35 grammes de farine t55 - 1 c. à s. de cacao en poudre

Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la compote et la Nocciolata Bianca dans un bol. Ajouter la farine et le cacao en poudre. Puis, verser le chocolat fondu dans le mélange et homogénéiser la préparation.

Étape 3/6

100 grammes de chocolat - 1 c. à c. d'huile de coco

Verser la pâte dans des moules en silicone rond, et enfourner à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain marie.

Étape 4/6

30 grammes de pralin - 1 c. à s. de Nocciolata Bianca

Ajouter hors du feu la Nocciolata Bianca et le pralin. Recouvrir les dômes du glaçage et laisser poser au réfrigérateur.

Étape 5/6

30 grammes de crème fraîche liquide 30% - 1 c. à s. de Nocciolata Bianca

Pendant ce temps, battre la crème en chantilly au batteur électrique, incorporer la Nocciolata Bianca une fois la crème montée.

Étape 6/6

6 pieces d'œufs de pâques en chocolat

Déposer dans une poche à douille et décorer le dessus des dômes. Touche finale : un œuf de Pâques au centre de la crème.

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