Petites tartelettes aux figues

Pour la pâte sucrée: Mettre 65 g de sucre en poudre et pulvériser 15sec/vit9. Racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter 100g de beurre coupé en morceaux et mou,20g de poudre d’amande,une pincées de sel et mélanger 1 min/vit 3. Ajouter un œuf et mélanger 30 sec/vit4.

Ajouter 180g de farine et mettre 1min/mode pétrin. Former une boule et étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson. La réserver au frigo au moins 2 heures( toute une nuit pour moi) Foncer des cercles à tartelettes avec la pâte,la piquer avec une fourchette puis la bloquer au congélateur une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 170 degrés.

Pour la crème d’amande: Mettre tous les ingrédients 1 min/vit5. Garnir le fond de tarte sorti du congélateur de la préparation jusqu’au tiers du cercle et enfourner 25 minutes(plus ou moins selon le four) Laisser refroidir.

Pour la compotée de figues: Mettre 5 figues coupées en morceaux et 20g de sucre dans le bol et chauffer 10min/90deg/vit2. Laisser refroidir. Garnir le fond de tarte de compotée puis déposer des figues coupées en morceaux,quelques framboises et myrtilles sur le dessus.