La paon tiramisu multi-fruits
Et sa roue salade de fruits
40 minutes - 10 personnes
Ingrédients
25cl de jus d’orange
56 boudoirs
200g de mascarpone
75g de sucre
1 gousse de vanille
50cl de crème fleurette
5 kiwis
1 ananas
2 mandarines
10 fraises
13 raisins blancs
20 raisins noirs
Myrtilles
Groseilles
Ustensiles
1 fouet électrique
1 moule à charnière
1. Tremper les boudoirs dans 1 chef de jus d’orange. Monter en chantilly 1 chef de mascarpone, 1 chat de sucre, 1 gousse de vanille grattée et 2 chefs des crème fleurette.
2. Disposer des boudoirs dans le moule, debout contre le bord et au fond. Recouvrir avec 1 couche de chantilly. Décorer la chantilly avec des tranches de kiwis, des morceaux d’ananas, 1 mandarine en quartiers, des myrtilles et des groseilles puis recouvrir avec une nouvelle couche de boudoirs. Remettre 1 couche de chantilly et la décorer avec des tranches de fraises, des tranches de kiwis, des myrtilles, des groseilles et 1 raisin. Recouvrir avec un dernière couche de chantilly.
3. Déposer dessus 1 demi-poire. Tailler 2 tranches de fraises en triangle pour former des pattes d’oiseau et les poser sous la poire. Placer 1 morceau triangulaire d’ananas sur la poire pour faire le bec. Dessiner 2 yeux avec de la chantilly et des morceaux de myrtille. former la queue du paon avec des raisins blancs et noirs, des demi-rondelles de kiwis, des myrtilles, des morceaux d’ananas, des tranches de fraises, des groseilles, des myrtilles et des quartiers de mandarine. Couper en parts puis déguster.
