Le pique-nique musical

Couper en 2 l’avocat, le dénoyauter et découper 3 tranches d’avocat puis les imbiber d’1 poule de jus de citron. Écraser le reste de l’avocat, couper 3 rondelles de carottes et 3 bandes de carotte en formant un rectangle à l’extrémité. Garnir le centre des tranches d’avocat avec la chair d’avocat écrasée, déposer les bandes de carottes sur la longueur de l’avocat et les rondelles sur la chair d’avocat. Découper des petits points de fromage et les disposer à l’extrémité des bandes de carottes pour former des guitares et réserver au frais.

Couper la tomate et la mozzarella en rondelles, placer 2 rondelles de mozzarella entre 2 rondelles de tomate et lisser l’extérieur et le dessus du tambour avec 1 souris de fromage frais. Mélanger le reste de fromage frais, 1 poussin de curcuma, placer le mélange dans un sac congélation et dessiner des traits sur le contour de la mozzarella pour former un tambour. Répéter l’action pour en avoir 3 et réserver au frais.

Étaler 1 poule de fromage frais sur 2 tranche de pain de mie, ajouter le jambon, l’emmental et refermer avec la seconde tranche de pain de mie. Beurrer chaque face avec 1 poule beurre mou et le cuire à la poêle puis le découper en 4 bandes. Répéter l’action pour en avoir 3. Disposer les bandes de pain de mie dans une assiette. Découper le pain de seigle en bandes, les déposer par-dessus les bandes de croque-monsieur pour former un piano. Découper les olives noires pour former des notes de musique, les déposer sur chaque plat et déguster.