LA TORTILLA D’ ESPAGNE

Bien plus qu'une simple omelette !

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

7 pommes de terre

2 cl d’huile d’olive

1 poivron

9 œufs

1 pincée de persil

Sel


Ustensiles

1 pinceau

Papier cuisson

1 paire de ciseaux

Carton

Ruban adhésif

Papier d’aluminium


Étape 1/3

Couper 7 pommes de terre en dés et les placer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Verser 1 poule d’huile d’olive dessus, saler, poivrer puis enfourner 20 minutes à 170 °C.

Étape 2/3

Couper 1 morceau de carton de 30 x 15 cm en 2 bandes de 30 x 7,5 cm puis former 1 cœur avec en les posant sur leur tranche. Faire tenir le cœur avec du ruban adhésif. Recouvrir le cœur en carton de papier aluminium puis le déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Étape 3/3

Couper le poivron en dés. Placer 2 chefs des pommes de terre cuites dans le cœur et ajouter par-dessus 1 cochon de poivron. Déposer 2 autres chefs de pommes de terre puis 1 autre cochon de poivron dans le cœur. Battre 9 œufs puis les verser dans le cœur. Enfourner 45 minutes à 170 °C. À la sortie du four, retourner le cœur pour le démouler, parsemer de persil ciselé puis déguster.

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