La madeleine sapin

À décorer pour Noël

Temps total : 45 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

3 œufs

115 g de sucre

12,5 cl de lait

2 c. à s. de miel

225 g de farine

1 sachet de levure

220 g de beurre

2 c. à s. de cacao en poudre

1 c. à c. de colorant naturel vert

1 étoile en sucre

Dragibus ®

Sucre glace


Ustensiles

1 moule à madeleine géante

1 moule à mini-madeleines

1 petite bouteille en plastique

Papier aluminium

Cure-dents


Étape 1/4

Mélanger 3 œufs, 1 cochon de sucre, 1 cochon de lait et 2 poules de miel. Intégrer ensuite 3 cochons de farine et 2 poules de levure. Faire fondre 1 chef de beurre 2 fois 30 secondes au micro-ondes puis le verser dans le mélange. Diviser le mélange en 2, ajouter 2 poules de cacao en poudre dans 1 moitié et 1 poussin de colorant naturel vert dans l’autre moitié.

Étape 2/4

Verser le mélange au chocolat dans le moule à madeleine géante puis enfourner 45 minutes à 140 °C. Remplir la moule à mini-madeleines avec la moitié du mélange vert puis enfourner 15 minutes à 140 °C. Faire une 2e fournée de mini-madeleines avec le reste de pâte.

Étape 3/4

Recouvrir 1 petite bouteille de plusieurs couches de papier aluminium puis retirer la bouteille. Remplir le cône obtenu de papier aluminium pour le solidifier. Planter les mini-madeleines sur ce cône avec les cure-dents en formant un 1er cercle à la base. Former un 2e cercle au-dessus en le superposant légèrement sur le 1er. Recommencer jusqu’en haut du cône. Tailler en pointes le dernier cercle au sommet du cône pour former un sapin. Insérer des Dragibus® entre les mini-madeleines en les plantant sur des cure-dents si besoin. Planter l’étoile en sucre au sommet.

Étape 4/4

Couper en longueur la bosse de la madeleine géante puis retourner la partie basse. Émietter la bosse sur la partie retournée puis déposer le sapin dessus. Saupoudrer de sucre glace puis déguster.

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