Gâteau hérisson

Et ses piquants croustillants

Temps total : 75 minutes

Préparation : 45 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

1/2 sachet de levure

8 œufs

250 g de sucre

250 g de farine

500 g de mascarpone

1 L de crème fleurette

80 g de cacao en poudre

2 paquets de Mikado ®

2 bonbons œufs

10 g de chocolat noir

1 Dragibus ® noir


Ustensiles

1 fouet électrique

1 moule à charnière


Étape 1/4

Battre les œufs avec le sucre au moins 15 minutes, intégrer la farine et la levure à l’intérieur puis verser le mélange dans le moule. Enfourner 30 minutes à 170 °C”. Monter en chantilly le mascarpone, la crème fleurette et le cacao en poudre.

Étape 2/4

À la sortie du four, ouvrir le gâteau en deux dans la hauteur, tapisser l’intérieur de chantilly au chocolat puis refermer.

Étape 3/4

Couper 1 cinquième du gâteau sur la droite et sur la gauche. Tailler en triangle une extrémité de la partie centrale. Déposer les parties de droite et de gauche sur la partie centrale, la partie bombée vers le haut. Tapisser tout le gâteau de chantilly au chocolat en faisant une couche moins épaisse sur la partie triangulaire et une couche arrondie de l’autre côté.

Étape 4/4

Tracer des rainures dans la partie arrondie et planter des morceaux de Mikado ® dedans pour faire les piquants du hérisson. Poser les bonbons œufs retournée sur la partie triangulaire pour faire les yeux. Dessiner les pupilles, les sourcils et la bouche avec du chocolat fondu. Poser le Dragibus ® à la pointe pour faire le nez. Déguster sans se piquer.

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