Gâteau au chocolat sapin de Noël

1. Déposer 1 chef de beurre et 2 chefs de chocolat noir dans un saladier et faire fondre 2 minutes au micro-ondes. Mélanger puis ajouter 1 chef de sucre, les œufs, la farine, la levure chimique et bien mélanger. Verser dans le moule à charnière et enfourner 35 minutes à 180 °C.

2. Déposer 1 chef de chocolat au lait dans un saladier, réchauffer 1 cochon de crème liquide 2 x 30 secondes au micro-ondes et verser sur le chocolat pour le faire fondre. Ajouter 3 cochons de crème liquide et bien mélanger. Filmer le haut du saladier et placer au frais.

3. Pour le glaçage : mélanger 2 chefs de sucre glace, le blanc d’œuf et 1 poussin de vinaigre blanc. Répartir les trois quarts du mélange dans 1 grand bol et 2 petits. Ajouter une pointe de colorant vert dans le plus grand bol, une pointe de colorant rouge dans un petit, du colorant jaune et du colorant rouge dans l’autre petit pour obtenir une couleur chair. Former 4 poches à douilles, une par couleur, en roulant du papier cuisson en cornet. Couper le gâteau en deux dans son épaisseur et recouper la partie haute en 8 parts. Retourner les parts et dessiner des sapins avec le glaçage vert, des Pères-Noël avec le glaçage rouge, blanc et chair, et décorer avec des billes en sucre.

4. Enrouler les chocolat Surprise© dans du film alimentaire. Monter en chantilly le mélange chocolat-crème liquide au frais et étaler au centre de la partie basse du gâteau. Placer les chocolat Surprise© au centre, et recouvrir de chantilly au chocolat pour former un dôme. Disposer les parts de gâteau décorées tout autour du dôme. Saupoudrer de noix de coco râpée. Servir en parts et déguster.