Les sablés décorés

Ne vous fiez pas aux apparences

Temps total : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

75 de beurre

600 g de sucre glace

2 œufs

235 g de farine

1 c. à c. de cannelle

1 c. à c. de jus de citron

50 g de chocolat noir

2 Smarties ® rouges

Colorants alimentaires rouge et vert

Perles de sucre

2 sucres d'orge


Ustensiles

Emporte-pièces sapin et bonhomme

1 rouleau à pâtisserie

Papier cuisson

Papier aluminium


Étape 1/5

Mélanger 1 oeuf avec 1 chat de beurre mou et 1 chef de sucre glace. Ajouter 3 cochons de farine, 1 poussin de cannelle et 1 pincée de sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 2 heures au frais.

Étape 2/5

À la sortie du réfrigérateur, étaler la pâte en grand rectangle avec 1 poule de farine et découper dedans 4 bonhommes et 4 sapins avec les emporte-pièces. Déposer sur 1 plaque de four recouverte de papier cuisson. Former 2 petits tubes avec du papier aluminium, les poser sur 1 des bras de 2 bonhommes et rabattre ce bras sur le tube. Enfourner 15 minutes à 180 °C.

Étape 3/5

Mélanger 1 blanc d’œuf avec 2 chefs de sucre glace et 1 poussin de jus de citron puis diviser le mélange en 3. Ajouter du colorant vert dans 1 partie et du colorant rouge dans 1 autre. Placer 1 cochon de chocolat au noir au micro-ondes 30 secondes pour le faire fondre.

Étape 4/5

Découper 4 grands triangles de papier cuisson puis les rouler en cônes. Rabattre la base du cône vers l’intérieur pour le faire tenir. Placer les glaçages et le chocolat chacun dans 1 cône. Découper les sommets des cônes pour dessiner avec sur les gâteaux.

Étape 5/5

Dessiner un visage et des boutons aux bonhommes avec le bas replié et remplacer le tube d’aluminium par un sucre d’orge. Colorier en glaçage vert 2 des sapins en faisant le tronc avec du chocolat. Colorier en blanc les 2 autres sapins en laissant un trou au centre en en coloriant le sommet en rouge pour faire des pères Noël. Colorier au chocolat l’intérieur des 2 autres bonhommes en dessinant des formes de bois dans les jambes. Ajouter 1 gros nez rouge avec 1 Smarties ® sur la tête et des yeux en billes de sucre pour faire un renne. Décorer les gâteaux avec des billes de sucre puis déguster.

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