Galette des rois hibou
Team
Chefclub Kids
Temps total : 55 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 pieces d'œufs
175 grammes de sucre
90 grammes de poudre d'amandes
50 grammes de farine
130 grammes de beurre
2 pieces de pâtes feuilletées rondes
1 piece d'œuf
2 pieces de pépites de chocolat
1 piece de noix de pécan
Ustensiles
Batteur électrique
Fève
Étape 1/3
2 pieces d'œufs - 175 grammes de sucre - 90 grammes de poudre d'amandes - 50 grammes de farine - 130 grammes de beurre
Fouetter les œufs, 175 g de sucre (1 tasse orange Elvis et 1 tasse verte Lola), 90 g de poudre d’amandes (1 tasse orange Elvis et 1 tasse verte Lola), 50 g de farine (1 tasse jaune Carlton), 130 g de beurre (1 tasse verte Lola et 1 tasse orange Elvis) à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème.
Étape 2/3
2 pieces de pâtes feuilletées rondes
Étaler une pâte feuilletée, rabattre 2 côtés et le haut vers l’intérieur pour former le corps du hibou. Pincer les coins du haut pour former les oreilles, puis marquer les yeux à l’aide d’un verre. Pocher la crème d’amande au centre de la deuxième pâte feuilletée, déposer la fève et déposer le hibou en pâte feuilletée par-dessus. Couper l’excédent de pâte et bien souder les bords à l’aide d’une fourchette.
Étape 3/3
1 piece d'œuf - 2 pieces de pépites de chocolat - 1 piece de noix de pécan
Badigeonner la galette de jaune d’œuf, former des stries sur le corps du hibou à l’aide d’un couteau et enfourner 25 min à 180 °C. Déposer deux pépites de chocolat pour les yeux et une noix de pécan pour le bec, servir et déguster !
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