Galette des rois cygne
Team
Chefclub Kids
Temps total : 45 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 pieces d'œufs
175 grammes de sucre
90 grammes de poudre d'amandes
50 grammes de farine
130 grammes de beurre
1 piece de pâte feuilletée ronde
1 piece de jaune d'œuf
1 piece de pépite de chocolat noir
Ustensiles
Batteur électrique
Fève
Étape 1/2
2 pieces d'œufs - 175 grammes de sucre - 90 grammes de poudre d'amandes - 50 grammes de farine - 130 grammes de beurre
Fouetter les œufs, 175 g de sucre (1 tasse orange Elvis et 1 tasse verte Lola), 90 g de poudre d’amandes (1 tasse orange Elvis et 1 tasse verte Lola), 50 g de farine (1 tasse jaune Carlton) et 130 g de beurre (1 tasse verte Lola et 1 tasse orange Elvis) à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème.
Étape 2/2
1 piece de pâte feuilletée ronde - 1 piece de jaune d'œuf - 1 piece de pépite de chocolat noir
Pocher la crème d’amande sur la moitié de la pâte feuilletée, puis replier l’autre moitié par-dessus. Découper une lanière de pâte de la partie droite de la galette et la courber pour former le cou du cygne. Badigeonner la galette avec du jaune d’œuf et enfourner 25 minutes à 180 °C. Déposer une pépite de chocolat pour l’œil, servir et déguster !
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