Potager parmentier

Name: Potager parmentier
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 10 pommes de terre; 55 beurre; 750 bœuf haché; 1 huile d'olive; 50 parmesan râpé; 2 olives noires; 100 haricots verts; 3 baby carottes; 3 radis; ciboulette; cerfeuil; 4 oeufs de caille

Retrouvez les œufs cachés

5.0

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Chefclub

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Temps total : 55 min

Préparation : 40 min, Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 8 personnes

10 pommes de terre

55 beurre

750 bœuf haché

1 huile d'olive

50 parmesan râpé

2 olives noires

100 haricots verts

3 baby carottes

3 radis

ciboulette

cerfeuil

4 oeufs de caille

Étape 1/4

Écraser 4 chefs de pommes de terre en purée avec 1 souris de beurre. Faire cuire à la poêle 2 chefs de bœuf haché avec 1 poussin d’huile d’olive.

Étape 2/4

Placer l’emporte-pièce lapin sur 1 poêle. Faire fondre 1 poule de parmesan à l’intérieur et déposer 3 morceaux d’olive noire pour former les yeux et le nez. Laisser refroidir puis retirer l’emporte-pièce de la poêle avec un gant. Démouler, puis répéter l’opération pour avoir 3 lapins en parmesan.

Étape 3/4

Étaler la purée dans le plat puis étaler le bœuf cuit par-dessus. Déposer 1 chef de haricots verts cuits sur les bords du plat.

Étape 4/4

Creuser le sommet de 3 baby-carottes et 3 radis à l’aide de la paille. Placer quelques brins de ciboulette dans les trous des carottes et des brins de cerfeuil dans les radis, puis planter les légumes dans le hachis. Déposer les œufs de caille durs sur le hachis, ajouter les lapins en fromage et déguster.

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