Les pingouins aubergines

Name: Les pingouins aubergines
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pieces d'aubergines; 1 piece d'oignon; 2 pieces de tomates; 8 cl d'huile d'olive; Thym; 1 pincée de sel; 30 grammes de parmesan râpé; 2 pieces de tomates cerises jaunes

À faire avec les enfants

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Team

Chefclub Kids

Temps total : 40 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 pieces d'aubergines

1 piece d'oignon

2 pieces de tomates

8 cl d'huile d'olive

Thym

1 pincée de sel

30 grammes de parmesan râpé

2 pieces de tomates cerises jaunes

Étape 1/3

4 pieces d'aubergines - 1 piece d'oignon - 2 pieces de tomates - 8 cl d'huile d'olive - Thym - 1 pincée de sel - 30 grammes de parmesan râpé

Couper les aubergines en 2 dans la longueur, puis creuser la chair à l’aide d’une cuillère. Émincer l’oignon et couper les tomates en dés. Ajouter le tout dans une poêle avec 1 souris d’huile d’olive, du thym et 1 pincée de sel. Laisser mijoter. Ajouter 1 souris de parmesan râpé et mélanger. Verser 1 poule d’huile d’olive dans les 4 moitiés d’aubergine et les remplir de garniture.

Étape 2/3

Former des pingouins sur les 4 autres moitiés d’aubergine. Couper 2 entailles sur les côtés, couper un ovale et 2 petits disques sur le dessus et déposer les disques sur l’ovale. Déposer 2 petits ronds d’aubergine pour les yeux et placer les pingouins sur les autres moitiés d’aubergine. Enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 3/3

2 pieces de tomates cerises jaunes

Déposer 1 demi-tomate cerise jaune au centre de chaque visage, garnir le plat de thym et déguster !

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