Grenouilles farcies

À faire avec les enfants, coâ coâ !

Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

2 poivrons verts

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

1 oignon

1 c. à c. de concentré de tomates

350 de bœuf haché

1 œuf

6 billes de mozzarella

50 g de sauce tomate

6 olives noires dénoyautées

Sel et poivre

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/4

Retirer les queues des poivrons, les évider et les découper selon le schéma de la vidéo pour former des grenouilles.

Étape 2/4

Couper les chutes en petits dés, les faire revenir avec l’oignon émincé, le concentré de tomates, du sel et du poivre. Mélanger ces ingrédients cuits au bœuf haché puis ajouter 1 œuf.

Étape 3/4

Former 6 boules avec cette viande en enfermant 1 bille de mozzarella au milieu de chacun. Placer chaque boule dans un poivron-grenouille, les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes à 170 °C.

Étape 4/4

À la sortie du four, les déposer dans la sauce tomate, poser 2 demi-olives sur chaque pour faire les yeux puis déguster.