Tarte Miffy le lapin

Une quiche très champêtre

Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

540 g de farine

20 g de sel

330 g de beurre

7 œufs

25 cl de crème liquide

200 g d’allumettes de jambon

100 g de mozzarella râpée

1 tranche d’emmental

1 tranche de cheddar

20 tomates cerises

1 brin de ciboulette

3 baby carottes

Olives noires

Sel et poivre


Ustensiles

1 rouleau à pâtisserie

1 plat à tarte


Étape 1/4

Mélanger 3 chefs de farine, 1 poule de sel et 3 cochons de beurre. Ajouter 2 œufs et 1 souris d’eau et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte.

Étape 2/4

Étaler cette pâte avec le rouleau à pâtisserie et la placer dans le plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette et l’enfourner 20 minutes à 180 °C avec des poids dessus.

Étape 3/4

Mélanger les œufs restants avec 1 chef de crème liquide, saler et poivrer. Verser ce mélange dans la pâte à tarte sortie du four. Ajouter 1 chef d’allumettes de jambon, 1 cochon de mozzarella râpée puis remettre au four 20 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

Dessiner 1 lapin avec les tranches d’emmental et de cheddar et des morceaux d’olives sur la quiche sortie du four. Ajouter les tomates cerises coupées en 2 en tas au-dessus du lapin et placer le brin de ciboulette entre le lapin et les tomates pour faire le fil du ballon. Former des fleurs autour avec des rondelles de baby carottes et des ronds d’emmental au milieu. Couper en part puis déguster.

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