Apéro soleil léger

1. Couper le concombre en 4, retirer le cœur des tronçons et les peler à moitié. Mélanger 6 tomates cerises coupées en morceaux, la feta coupée en dés et les olives noires en morceaux. Fourrer les concombres avec ce mélange.

2. Faire griller les mini-steaks hachés et les gros champignons puis former des burgers avec 1 rondelle de tomate, 1 d’oignon rouge, 1 feuille de salade en utilisant les champignons comme buns.

3. Former 2 entailles en croix sur un des côtés de chaque tomate cerise restante puis les planter sur 1 brin de ciboulette. Placer 1 bille de mozzarella entre les pétales des tomates cerises.

4. Déposer 1 cuillère à soupe de Boursin ® au milieu de 3 tranches de bressaola, les replier en aumônière puis les fermer avec les brins de ciboulette.