Terrine cordon-bleu

La version light de notre plat préféré :) pour une portion : seulement 265 calories !

Le cordon-bleu light existe ! Nous l’avons créé pour vous en vidéo. En version terrine pour encore plus de gourmandise et garnie de légumes fondants, il fera plaisir à tous ceux qui font attention à leur ligne mais qui veulent continuer à profiter des repas. Le cordon-bleu léger va vous séduire !

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

7 escalopes de dinde

6 tranches de jambon

300 g d’épinards

250 g de ricotta

1 oignon rouge

1 brocoli

Huile d’olive

Paprika

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

Film alimentaire

1 rouleau à pâtisserie

1 plat à terrine


Étape 1/3

Recouvrir les escalopes de dinde de film alimentaire, les aplatir avec le rouleau à pâtisserie puis les recouvrir de paprika salé et poivré. Tapisser le plat à terrine avec 6 escalopes et les recouvrir avec les tranches de jambon.

Étape 2/3

Faire cuire les épinards dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondu puis les mélanger à la ricotta. Ajouter le brocoli préalablement cuit et coupé finement au mélange. Intégrer l’oignon émincé et du persil ciselé puis en remplir le plat.

Étape 3/3

Rabattre le jambon et déposer la dernière escalope pour refermer la terrine puis enfourner 25 minutes à 180 °C. Retourner pour démouler puis déguster.

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