Cake glacé fruité tout léger

Tout léger et bien décoré

20 minutes - 6 personnes

Ingrédients

2 boules de sorbet à la fraise

2 boules de sorbet aux fruits de la passion

3 figues

3 fraises

1 kiwi

1 orange

1 pamplemousse

20cl de crème allégée

1 gousse de vanille

50cl de yaourt nature 0 %

Menthe

Ustensiles

1 plat à terrine

1 fouet électrique

1. Coller en les alignant en longueur sur du film alimentaire les boules de sorbets à la fraise et aux fruits de la passion. Rouler le tout en boudin à l’aide du film alimentaire et le placer 1 heure au congélateur.

2. Couper tous les fruits en fines lamelles, enlever les peaux si besoin et en tapisser le plat à terrine. Ajouter des feuilles de menthe au milieu des fruits.

3. Monter en chantilly la crème allégée puis y ajouter la gousse de vanille grattée et le yaourt en mélangeant délicatement pour ne pas casser la mousse.

4. Remplir le plat à moitié avec cette mousse puis déposer le boudin de glace dessus. Recouvrir avec le reste de mousse et placer 2 heures au congélateur. À la sortie du congélateur, démouler la glace, couper en parts puis déguster.

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