Cake glacé fruité tout léger
Tout léger et bien décoré
20 minutes - 6 personnes
Ingrédients
2 boules de sorbet à la fraise
2 boules de sorbet aux fruits de la passion
3 figues
3 fraises
1 kiwi
1 orange
1 pamplemousse
20cl de crème allégée
1 gousse de vanille
50cl de yaourt nature 0 %
Menthe
Ustensiles
1 plat à terrine
1 fouet électrique
1. Coller en les alignant en longueur sur du film alimentaire les boules de sorbets à la fraise et aux fruits de la passion. Rouler le tout en boudin à l’aide du film alimentaire et le placer 1 heure au congélateur.
2. Couper tous les fruits en fines lamelles, enlever les peaux si besoin et en tapisser le plat à terrine. Ajouter des feuilles de menthe au milieu des fruits.
3. Monter en chantilly la crème allégée puis y ajouter la gousse de vanille grattée et le yaourt en mélangeant délicatement pour ne pas casser la mousse.
4. Remplir le plat à moitié avec cette mousse puis déposer le boudin de glace dessus. Recouvrir avec le reste de mousse et placer 2 heures au congélateur. À la sortie du congélateur, démouler la glace, couper en parts puis déguster.
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