Recette La tarte verte

Le haricot fait son show

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Quantité

6 personnes

Préparation

30 minutes

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  1. Préparation de la pâte : Mélanger la farine, le yaourt, un œuf, l’eau, le persil haché dans un récipient. Former une boule puis l'aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie. Recouvrir le moule avec la pâte et la piquer avec les dents d’une fourchette.

  2. Préparation de la garniture : À l’aide du fouet, mélanger 3 œufs, la ricotta, le paprika, le sel et le poivre dans un récipient. Verser la moitié de la préparation dans le moule. Couper ensuite les tranches de jambon en 2 puis les disposer de façon à recouvrir la tarte. Verser le reste de la préparation et la lisser avec la spatule. Enfourner 20 minutes à 180 °C.

  3. Dressage : Disposer les haricots verts en mosaïque sur le dessus de la tarte. Couper l’avocat en 2 puis en tranches. Décorer la tarte avec les morceaux d’avocat, les petits pois cuits et quelques feuilles de basilic. Déguster avec quelques feuilles de salade et des tomates cerises.

C'est prêt !

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