Poulet arc-en-ciel

Des couleurs et du goût pour 1 portion : seulement 150 calories

Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

6 blancs de poulet

1/2 poivron jaune

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

1 gousse d’ail

1/2 citron jaune

1 c. à c. de piment d’Espelette

2 c. à s. de paprika

Sel et poivre

Ciboulette

1 c. à c. d'huile d'olive


Étape 1/3

Préparer les blancs de poulet et les faire mariner avec les rondelles de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika et le piment d'Espelette.

Étape 2/3

Brûler la peau des poivrons sur la flamme du brûleur puis les mettre dans les sacs de congélation pendant 2 minutes. Gratter la peau avec la lame d'un couteau. Couper ensuite les poivrons en lamelles.

Étape 3/3

Ouvrir les blancs de poulet puis saler et poivrer l’intérieur. Déposer une lamelle de chaque poivron dans le sens de la longueur. Enrouler les blancs de poulet sur eux-mêmes et les fixer à l'aide de 3 cure-dents. Faire cuire les roulés 5 minutes de chaque côté dans une poêle puis saupoudrer de ciboulette ciselée. Déguster bien chaud.

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