1. Couper le concombre en bâtonnets. Détailler les têtes du chou-fleur puis les passer au mixeur. Faire revenir le chou-fleur dans un filet d’huile d’olive puis l’étaler sur les feuilles de nori.

2. Couper les tranches de jambon en lamelles puis les disposer par-dessus le chou-fleur. Terminer avec les bâtonnets de concombre puis rouler les feuilles de nori. Couper le rouleaux en sushis et déguster avec la sauce soja.

C'est prêt !