Ingrédients pour 6 personnes
14 œufs
600 g d’épinards
6 tranches de jambon de dinde
1 pomme
100 g d’emmental allégé râpé
50 cl de sauce tomate
Sel et poivre
Ustensiles
1 plaque de four avec rebords
Papier cuisson
1 moule à charnière
Étape 1/4
Faire cuire les épinards à la poêle. Battre les œufs avec du sel et du poivre puis y ajouter les épinards. Verser la moitié du mélange dans la plaque de four recouverte de papier cuisson puis enfourner 10 minutes à 180 °C. Faire de même avec l’autre moitié du mélange.Étape 2/4
À la sortie du four, étaler 3 tranches de jambon de dinde sur chaque omelette puis les couper dans la longueur en 3 bandes de même largeur.Étape 3/4
Enrouler 1 bande autour de la pomme puis enrouler toutes les autres bandes les unes après les autres autour de ce rouleau. Placer le grand rouleau obtenu dans le moule à charnière, parsemer d’emmental allégé râpé puis enfourner 10 min à 180 °C.Étape 4/4
À la sortie du four, retirer la pomme et verser la sauce tomate à la place. Couper le gâteau en parts puis déguster.
