Quiche au chèvre

Sur son lit de courgettes

Une quiche régime ? Bien sûr que c’est possible ! Un seul secret à cette recette light de quiche : la pâte filo. Bien plus légère que la pâte sablée, elle apporte en plus du croustillant ! Associée à la courgette et au fromage de chèvre, elle fait des miracles et permet de déguster une quiche sans modération ! La preuve en vidéo !

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

3 feuilles de pâte filo

2 courgettes

4 œufs

30 cl de lait écrémé

1 gousse d’ail

1 bûche de fromage frais de chèvre

1 échalote

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à tarte

1 torchon


Étape 1/4

Placer les feuilles de pâte filo les unes sur les autres dans le plat à tarte. Râper les courgettes sur un torchon et le tordre pour retirer l’eau de végétation des légumes.

Étape 2/4

Mélanger les œufs, le lait, du persil ciselé, l’ail haché, du sel et du poivre.

Étape 3/4

Placer les courgettes râpées dans le plat, couper la bûche en rondelles et les disposer par-dessus. Ajouter l’échalote émincée puis verser le mélange au lait.

Étape 4/4

Enfourner 25 minutes à 180 °C puis déguster avec de la salade verte.

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