Quiche au chèvre
Sur son lit de courgettes
20 minutes - 6 personnes
Ingrédients
3 feuilles de pâte filo
2 courgettes
4 œufs
30cl de lait écrémé
1 gousse d’ail
1 bûche de fromage frais de chèvre
1 échalote
Persil
Sel et poivre
Ustensiles
1 plat à tarte
1 torchon
1. Placer les feuilles de pâte filo les unes sur les autres dans le plat à tarte. Râper les courgettes sur un torchon et le tordre pour retirer l’eau de végétation des légumes.
2. Mélanger les œufs, le lait, du persil ciselé, l’ail haché, du sel et du poivre.
3. Placer les courgettes râpées dans le plat, couper la bûche en rondelles et les disposer par-dessus. Ajouter l’échalote émincée puis verser le mélange au lait.
4. Enfourner 25 minutes à 180 °C puis déguster avec de la salade verte.
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