Chou-fleur façon margherita

La pizza, en plus léger - par personne : seulement 200 calories

Enfin une recette light de pizza ! Le secret ? Une pâte à pizza à base de chou-fleur ! Cette recette légère de pizza est aussi délicieuse que diététique. Sa base croquante accueille les ingrédients de base de la pizza et y ajoute sa saveur incontournable pour tous les amateurs de légumes. Suivez la vidéo !

Temps total : 50 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 chou-fleur

1/2 pomme de terre

1 œuf

15 cl de sauce tomate

2 tranches de jambon

40 g de mozzarella râpée allégée

10 olives noires

40 g de roquette

Basilic

Sel et poivre


Ustensiles

1 mixeur

1 torchon

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/3

Mixer les têtes du chou-fleur pour obtenir de petits morceaux de la taille de grains de riz. Faire cuire dans de l’eau pendant 15 minutes, saler, poivrer et mélanger. Presser le chou-fleur dans un torchon afin d’extraire toute l’eau.

Étape 2/3

Mélanger le chou-fleur, la demi-pomme de terre cuite, l’oeuf et du basilic ciselé. Étaler la préparation en rond sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 30 minutes à 180 °C.

Étape 3/3

Garnir la base de la pizza obtenue avec la sauce tomate, les tranches de jambon coupées en 2, la mozzarella et les olives. Enfourner 10 minutes à 180 °C puis ajouter la roquette. Déguster bien chaud.

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