Les gaufres accras de cabillaud

Une gaufre au bon goût du large

Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

3 pommes de terre

200 g de cabillaud

1 brocoli

2 œufs

1 c. à s. de paprika

10 cl de crème fraîche allégée

½ citron

Ciboulette

Sel et poivre

1 râpe

1 gaufrier


Étape 1/3

Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Faire cuire le cabillaud 20 minutes à la vapeur puis l'émietter. Mélanger ensuite les pommes de terre cuites, le cabillaud, le haut du brocoli râpé, les œufs, le paprika, le sel et le poivre.

Étape 2/3

Déposer 2 boules de la préparation dans le gaufrier. Laisser cuire les gaufres quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et répéter l’opération pour former 8 gaufres.

Étape 3/3

Mélanger la crème fraîche, la ciboulette ciselée, le jus de citron, le sel et le poivre. Déguster les petites gaufres en les trempant dans la sauce.

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