Le cake macédonie

Et ses haricots en rang d'oignons !

Temps total : 60 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

20 cl crème fraîche allégée

5 œufs

200 g de haricots verts

200 g de carottes

200 g de petits pois

3 tranches de jambon

50 g d’emmental râpé allégé

Ciboulette

Sel et poivre

1 fouet

1 moule à cake


Étape 1/3

Faire cuire séparement les légumes dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, beurrer les parois du moule.

Étape 2/3

Battre la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre. Déposer les haricots verts dans le moule puis verser une louche de la préparation. Répéter l'opération avec les carottes et les petits pois. Couper le jambon en bandes, les disposer dans le moule et verser une louche de la préparation. Saupoudrer l’emmental puis verser le reste de la préparation.

Étape 3/3

Enfourner 45 minutes à 210 °C au bain-marie. Laisser refroidir puis démouler. Saupoudrer de ciboulette ciselée et déguster.

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