Ingrédients pour 6 personnes
20 cl crème fraîche allégée
5 œufs
200 g de haricots verts
200 g de carottes
200 g de petits pois
3 tranches de jambon
50 g d’emmental râpé allégé
Ciboulette
Sel et poivre
1 fouet
1 moule à cake
Étape 1/3
Faire cuire séparement les légumes dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, beurrer les parois du moule.Étape 2/3
Battre la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre. Déposer les haricots verts dans le moule puis verser une louche de la préparation. Répéter l'opération avec les carottes et les petits pois. Couper le jambon en bandes, les disposer dans le moule et verser une louche de la préparation. Saupoudrer l’emmental puis verser le reste de la préparation.Étape 3/3
Enfourner 45 minutes à 210 °C au bain-marie. Laisser refroidir puis démouler. Saupoudrer de ciboulette ciselée et déguster.
