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Omelette 3 façons

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Quantité

4 personnes

Préparation

20 minutes

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  1. Émincer poivrons, oignon et tomate. Dans 3 saladiers différents, mélanger 4 blancs d’œufs avec du sel et du poivre.

  2. Verser le premier saladier dans une poêle chaude. Répartir équitablement par-dessus des morceaux de poivrons, d’oignon et de tomate ainsi que des lamelles de jambon blanc. Ajouter du persil ciselé et laisser cuire 4 minutes.

  3. Faire cuire 3 minutes à la poêle le deuxième saladier de blancs d’œuf. Sur du film alimentaire, disposer un lit de feuilles de laitue et déposer l’omelette chaude dessus. Ajouter des morceaux de poivrons, tomate et oignon crus et rouler l’ensemble en wrap à l’aide du film alimentaire.

  4. Disposer une rondelle de courgette au fond de chaque emplacement du moule à muffins. Recouvrir de dés de poivrons et oignon. Terminer de remplir avec le contenu du dernier saladier. Assaisonner de persil ciselé avant d’enfourner 15 minutes à 180 °C et de déguster.

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