Ingrédients pour 10 personnes
1 chou-fleur
6 brocolis
1 botte de radis
300 g de tomates cerises
3 carottes de couleurs différentes
1 tomate cerise jaune
5 mini-maïs
3 pots de yaourt 0 %
Ciboulette
Moutarde
Miel
1 citron
Persil
Paprika
Curry
Sel et poivre
2 morceaux de carton
Papier aluminium
Cure-dents
Étape 1/4
Découper 2 triangle de 35 cm de hauteur et de 15 cm de largeur. Faire une entaille en partant du centre de la base jusqu’à la moitié sur l’un. Faire un entaille en partant du sommet jusqu’à la moitié sur l’autre. Assembler ensuite les triangles afin de former le présentoir puis le recouvrir de papier aluminium.Étape 2/4
Découper le chou-fleur en petites fleurettes, faire cuire les brocolis découpés. Piquer chou-fleur, radis, brocolis et tomates cerises sur des cure-dents. Réaliser des lamelles de carottes à l’aide d’un économe.Étape 3/4
Piquer les brocolis sur le présentoir jusqu’à le recouvrir entièrement. décorer ensuite en piquant les autres légumes et en disposant des guirlandes de carottes. Planter 3 cure-dents dans la tomate cerise jaune en la traversant et piquer dessus les mini-maïs. Planter cette étoile au sommet du sapin. Disposer les légumes restants au pied du sapin.Étape 4/4
Répartir les yaourts dans les ramequins. Ajouter de la moutarde et du miel dans un, le jus du citron, du persil ciselé et du poivre dans un autre et du curry, du paprika, du sel et du poivre dans le dernier. Déguster en trempant les légumes dans les sauces blanches.
