Quantité

10 personnes

Préparation

40 minutes

Ingrédients

  • 1 gigot d’agneau d’1,2 kg
  • 50 g de ketchup
  • 50 g de moutarde
  • 2 oignons rouges
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 60 tranches de pain de mie
  • 2 tomates
  • 150 g de mozzarella râpée
  • 200 g de tzatziki
  • Huile d’olive
  • Cumin
  • Coriandre
  • Sel et poivre

Matériel

  • 1 cocotte allant au four
  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 plat à tarte
  • 1 ramequin

LA GYROS PARTY
LES SAVEURS DE LA GRÈCE ENTRE AMIS

Quantité

10 personnes

Préparation

40 minutes

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  1. Déposer le gigot dans la cocotte, le badigeonner de ketchup et de moutarde, placer autour 1 oignon rouge et l’oignon jaune émincés, ajouter les gousses d’ail pelées, du cumin, du sel, du poivre, de l’huile d’olive et de l’eau jusqu’à la moitié du gigot. Enfourner 4 heures à 170 °C.

  2. Aplatir les tranches de pain de mie à l’aide du rouleau à pâtisserie, les humidifier puis rouler chacune en cône en soudant bien la base. Émincer le 2e oignon rouge et couper les tomates en petits dés. À la sortie du four, émietter le gigot et fourrer chaque cône avec un peu de viande, de l’oignon rouge, de la tomate et de la coriandre ciselée.

  3. Placer le ramequin au centre du plat à tarte puis disposer autour une 1re couche de cônes fourrés en cercle et la parsemer de mozzarella râpée. Ajouter une nouvelle rangée de cônes par-dessus et parsemer à nouveau de mozzarella. Former une dernière rangée et enfourner 10 minutes à 180 °C.

  4. À la sortie du four, ajouter le tzatziki dans le ramequin et déguster les petits gyros en les trempant dedans.

C'est prêt !

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