LA GYROS PARTY

Les saveurs de la grèce entre amis

Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

1 gigot d’agneau d’1,2 kg

50 g de ketchup

50 g de moutarde

2 oignons rouges

1 oignon jaune

2 gousses d’ail

60 tranches de pain de mie

2 tomates

150 g de mozzarella râpée

200 g de tzatziki

Huile d’olive

Cumin

Coriandre

Sel et poivre


Ustensiles

1 cocotte allant au four

1 rouleau à pâtisserie

1 plat à tarte

1 ramequin


Étape 1/4

Déposer le gigot dans la cocotte, le badigeonner de ketchup et de moutarde, placer autour 1 oignon rouge et l’oignon jaune émincés, ajouter les gousses d’ail pelées, du cumin, du sel, du poivre, de l’huile d’olive et de l’eau jusqu’à la moitié du gigot. Enfourner 4 heures à 170 °C.

Étape 2/4

Aplatir les tranches de pain de mie à l’aide du rouleau à pâtisserie, les humidifier puis rouler chacune en cône en soudant bien la base. Émincer le 2e oignon rouge et couper les tomates en petits dés. À la sortie du four, émietter le gigot et fourrer chaque cône avec un peu de viande, de l’oignon rouge, de la tomate et de la coriandre ciselée.

Étape 3/4

Placer le ramequin au centre du plat à tarte puis disposer autour une 1re couche de cônes fourrés en cercle et la parsemer de mozzarella râpée. Ajouter une nouvelle rangée de cônes par-dessus et parsemer à nouveau de mozzarella. Former une dernière rangée et enfourner 10 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

À la sortie du four, ajouter le tzatziki dans le ramequin et déguster les petits gyros en les trempant dedans.

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