
La pomme de terre au plat
L'œuf a la patate

20 minutes - 6 personnes
Ingrédients
Étapes
Ingrédients
6 pommes de terre
100g de mozzarella râpée
24 tranches de bacon
6 œufs
Huile d’olive
Sel et poivre
Ustensiles
1 plaque allant au four
Papier cuisson
1. Déposer les pommes de terre sur la plaque recouverte de papier cuisson, verser dessus un filet d’huile d’olive, saler, poivrer puis enfourner 40 minutes à 170 °C.
2. À la sortie du four, couper horizontalement le haut de toutes les pommes de terre puis creuser leur chair à la petite cuillère. Écraser la chair retirée en purée avec la mozzarella et du poivre.
3. Enrouler chaque pomme de terre évidée dans 4 tranches de bacon en laissant la partie creusée ouverte. Fourrer les patates avec la purée puis les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson.
4. Casser un œuf dans chaque pomme de terre et enfourner 15 minutes à 160 °C. Déguster chaud.
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