La pomme de terre au plat

L'œuf a la patate

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

6 pommes de terre

100 g de mozzarella râpée

24 tranches de bacon

6 œufs

Huile d’olive

Sel et poivre


Ustensiles

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/4

Déposer les pommes de terre sur la plaque recouverte de papier cuisson, verser dessus un filet d’huile d’olive, saler, poivrer puis enfourner 40 minutes à 170 °C.

Étape 2/4

À la sortie du four, couper horizontalement le haut de toutes les pommes de terre puis creuser leur chair à la petite cuillère. Écraser la chair retirée en purée avec la mozzarella et du poivre.

Étape 3/4

Enrouler chaque pomme de terre évidée dans 4 tranches de bacon en laissant la partie creusée ouverte. Fourrer les patates avec la purée puis les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 4/4

Casser un œuf dans chaque pomme de terre et enfourner 15 minutes à 160 °C. Déguster chaud.

Découvrez aussi