La brochette kefta

Surprise, elle est fourrée !

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

500 g d’agneau haché

1 œuf

1 oignon rouge

1 oignon rouge

12 tomates cerises

12 billes de mozzarella

2 pâtes feuilletées

1 jaune d’œuf

250 g de yaourt grec

2 c. à s. d’huile d’olive

½ citron

Romarin

1 c. à c. de moutarde

Persil

Romarin

Sel et poivre


Ustensiles

6 piques à brochettes

Papier cuisson

1 pinceau


Étape 1/3

Mélanger l’agneau haché, l’œuf, l’oignon émincé, du sel et du poivre. Piquer 2 tomates cerises et 2 billes de mozzarella sur chaque pique à brochette. Envelopper chaque brochette avec de la viande puis les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Étape 2/3

Tailler 12 lamelles dans la longueur des pâtes feuilletées. Enrouler 2 lamelles autour de chaque brochette, badigeonner la pâte de jaune d'œuf à l’aide du pinceau, parsemer de romarin puis enfourner 20 minutes à 190 °C.

Étape 3/3

Mélanger le yaourt, l’huile d’olive, le jus du citron, du persil ciselé, du sel, du poivre et la moutarde. Déguster les brochettes en les trempant dans cette sauce.

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