Les pains au chocolat ou les chocolatines pour papa

Pour le biscuit génoise : mélanger la farine, la levure chimique, le beurre fondu, les œufs et le sucre en poudre pour obtenir une pâte à génoise. Verser dans le moule beurré et enfourner 35 minutes à 180 °C.

Faire fondre le chocolat noir et tremper 3 bouchons attachés à des ficelles dans le chocolat noir fondu avant de les plonger dans un bol d’eau glacée. Former un cornet avec du papier sulfurisé et mettre une partie du chocolat noir fondu dedans, puis former 3 ronds de chocolat, refermer la pochette plastique et appuyer sur le chocolat fondu pour obtenir 3 disques. Dessiner 3 moustaches sur la pochette plastique à l’aide de votre doigt. Couper 3 pains au chocolat dans le sens de la largeur, recouvrir les extrémités de chaque demi-pain au chocolat et les déposer à la verticale sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placer les pains au chocolat et les décors au chocolat au congélateur.

Battre la crème liquide et ajouter le chocolat au lait fondu et mettre la chantilly au cacao dans une poche à douille. Démouler le gâteau, le couper en deux en formant une vague et pocher la chantilly au cacao sur chaque partie du gâteau. Former des traits sur la chantilly à l’aide d’un peigne pour obtenir une moustache.

Dessiner un nœud, les boutons avec le chocolat fondu à l’aide du cornet en papier sur la face avant du pain au chocolat. Coller un disque de chocolat sur le dessus du pain au chocolat avec la chantilly au cacao. Démouler le chocolat du bouchon, le garnir de chantilly de cacao et le déposer sur le disque de chocolat pour créer le chapeau. Collez la moustache en chocolat avec un point de chocolat fondu. Répéter l’opération pour tous les pains au chocolat. Déposer les pains au chocolat sur le gâteau, décorer avec quelques perles de sucre. C’est prêt.