La crêpe omelette

L'œuf s'est cassé et revisite la crêpe classique

Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

6 œufs

250 g de farine

40 cl de lait

150 g d’allumettes de jambon

100 g de champignon de Paris

150 g d’emmental râpé

4 tranches de cheddar

4 tranches de raclette

4 tranches d’emmental


Ustensiles

3 assiettes creuses


Étape 1/3

Mélanger 3 œufs et la farine puis intégrer le lait en mélangeant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 3 crêpes épaisses.

Étape 2/3

Placer les crêpes dans les assiettes creuses puis casser dans chacune les œufs restants. Battre les œufs à la fourchette puis répartir dessus les allumettes de jambon, les champignons émincés et l’emmental râpé.

Étape 3/3

Replier les crêpes en chausson puis en faire griller une à la poêle sur un côté. Retourner la crêpe et déposer dessus les tranches de cheddar. Faire cuire à couvert jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Faire de même avec les autres crêpes et les autres fromages puis déguster avec du persil ciselé.

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