L'aubergine maligne

Elle se donne des airs de parmigiana

20 minutes - 2 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

Étapes

Ingrédients

1 aubergine

2 tranches de jambon

100g de comté

200g de chapelure

1 gousse d’ail

5 c. à s. d’huile d’olive

30g de parmesan

50g de sauce tomate

Basilic

Sel et poivre

Ustensiles

1 mixeur

1. Couper l’aubergine en 2 et creuser dans la chair des entailles de haut en bas à l’aide d’une fourchette. Découper de fines lamelles de jambon et de comté puis les disposer dans les entailles.

2. Mixer ensemble les feuilles de basilic, la chapelure, la gousse d’ail, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre pour obtenir une chapelure améliorée.

3. Parsemer l’aubergine de cette chapelure puis ajouter dessus un filet d’huile d’olive et le parmesan râpé. Enfourner 30 minutes à 180 °C.

4. Verser la sauce tomate chaude dans une assiette, y déposer l’aubergine puis déguster.

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