L'AUMÔNIÈRE DE LA CHANDELEUR

... à déguster toute l'année !

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

85 g de farine

50 g de Maïzena ®

25 cl de lait

1 sachet de sucre vanillé Alsa ®

60 g de sucre

4 œufs

90 g de beurre

125 g de chocolat noir


Étape 1/3

Préparation des crêpes : Mélanger 50 g de farine et la Maïzena ® dans le lait avec le fouet. Ajouter ensuite 2 œufs, le sucre vanillé et mélanger à nouveau. Cuire les crêpes rapidement de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse en les gardant blanches.

Étape 2/3

Préparation des fondants au chocolat : Battre les 2 œufs restants et le sucre au fouet. Faire fondre le beurre et le chocolat puis les incorporer à la préparation et mélanger à nouveau. Terminer en incorporant 35 g de farine.

Étape 3/3

Assemblage : Disposer une crêpe dans chaque ramequin pour former un petit puits. Verser ensuite la préparation chocolatée dans les ramequins puis refermer chaque crêpe avec un cure-dent. Enfourner 12 minutes à 180 °C et déguster tiède.

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