LE BŒUF CAROTTES REVISITÉ

On fête la retraite de papy

Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de bœuf haché

1 oignon

1 œuf

1 gousse d’ail

6 carottes

15 tranches de bacon

150 g de mozzarella râpée

Persil


Ustensiles

1 mandoline (ou 1 épluche-légumes)

1 moule à savarin


Étape 1/3

Mélanger le bœuf haché avec l’oignon émincé, l’œuf, du persil ciselé et la gousse d’ail hachée.

Étape 2/3

Couper les carottes en fines lamelles dans la longueur avec la mandoline (ou l’épluche-légumes) puis les faire cuire 3 minutes dans de l’eau bouillante. Tapisser le moule à savarin avec ces lamelles et les tranches de bacon en alternance en les laissant dépasser sur les bords.

Étape 3/3

Remplir le moule avec la moitié du bœuf haché, déposer la mozzarella par-dessus puis recouvrir avec le reste de bœuf haché. Rabattre les tranches de carottes et de bacon sur le bœuf pour le recouvrir puis enfourner 30 minutes à 180 °C. Retourner pour démouler puis déguster.

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