Cocktail Vodka Zubrowka Rosé

Et son île flottante !

4.5

2 avis

Chefclub

Team

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Temps total : 40 minutes

Préparation : 40 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

10 grammes de chocolat ruby

30 ml de zubrowka Rosé®

4 bonbons fraises

4 framboises

90 ml de tonic

100 ml de jus de fraises

120 grammes de blancs d’œufs

Sucre

Poudre de framboises

Sirop de fraises

Framboises séchées


Ustensiles

mousseur à lait


Étape 1/3

Mélanger le sucre, la poudre de framboises puis étaler le mélange dans une assiette. Verser le sirop de fraise dans une assiette, tremper le rebord des verres dans le sirop de framboises puis dans le mélange de sucre en poudre pour former le décor en sucre. Faire fondre le chocolat ruby, tremper le mousseur de lait dans le chocolat fondu puis l’activer au-dessus de l’assiette pour former un décor sur l’assiette. Mettre de côté les verres et l’assiette.

Étape 2/3

Couper les bonbons fraise et les framboise en 2. Laisser ⅓ de Zubrowka Rosé, la garnir avec les bonbons fraises, les framboises puis verser le tonic. Verser le jus de fraises dans les verres, mélanger avec le mousseur puis verser le mélange de Zubrowka Rosé et tonic.

Étape 3/3

Verser 6 cl de Zubrowka Rosé dans les blancs d’œufs, les monter en neige puis verser le mélange dans les verres à mi-hauteur. Chauffer les verres de blancs d’œufs 30 secondes au micro-ondes, déposer les dômes de blancs d’œufs dans les coktails, parsemer de framboises séchées puis siroter.

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