La crêpe omelette

Et son cœur fondant



Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

300 g de farine

11 œufs

50 g de beurre

60 cl de lait

1 reblochon

150 g de lardons

150 g de pommes de terre rissolées

1 oignon

20 cl de crème liquide

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

1 crêpière Tefal ®

1 poêle Ingenio Tefal ®


Étape 1/4

Mélanger la farine, 3 œufs et le beurre fondu, du sel et du poivre puis verser le lait en mélangeant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 5 crêpes dans la crêpière Tefal ®.

Étape 2/4

Disposer les crêpes en cercle dans la poêle Ingenio Tefal ® de façon à la recouvrir avec les crêpes qui dépassent sur le côté. Poser le reblochon au centre de la poêle sur les crêpes.

Étape 3/4

Faire griller les lardons, les pommes de terre rissolées et l’oignon ciselé à la poêle puis les mélanger avec les œufs restants, du persil ciselé, du sel, du poivre et la crème liquide. Verser le mélange dans la poêle sur le reblochon. Rabattre les crêpes sur le mélange de façon à tout recouvrir de crêpes.

Étape 4/4

Faire cuire à feu doux le tout 15 minutes dans la poêle. Poser la crêpière retournée sur la poêle Ingenio puis retourner le tout pour que la tarticrêpe se retrouve sur la crêpière. Poursuivre la cuisson dessus à feu doux pour 15 minutes de plus. À la sortie du feu, parsemer de persil ciselé, couper en parts puis déguster.

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