Ingrédients pour 4 personnes
4 poivrons colorés
2 tomates
1 boule de mozzarella
4 oeufs
Huile d’olive
Étape 1/4
Couper les poivrons en rondelles de 2 cm d'épaisseur et les disposer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.Étape 2/4
Couper les tomates en rondelles de 1 cm d'épaisseur et les insérer dans les poivrons.Étape 3/4
Mettre une tranche de mozzarella au dessus de chaque tomate. Saler, poivrer.Étape 4/4
Ajouter l'oeuf sur la mozzarella. Laisser cuire 5 minutes avec un couvercle. Sortir les poivrons, couper et déguster.
