L'omelette terrine

Ça croustille dehors, ça fond dedans

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre

1 oignon

6 œufs

12 tranches de jambon cru

200 g d’emmental

Huile végétale


Ustensiles

1 poêle à bord haut

1 moule à cake


Étape 1/3

Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes. Frire l’oignon émincé et les pommes de terre quelques minutes dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés puis les égoutter. Mélanger les œufs, les pommes de terre et l’oignon.

Étape 2/3

Tapisser le moule à cake avec les tranches de jambon cru en les laissant dépasser sur les côtés. Déposer le morceau d’emmental entier au centre.

Étape 3/3

Remplir le moule avec la préparation puis rabattre les tranches de jambon cru par-dessus. Enfourner 30 minutes à 180 °C, démouler et déguster avec quelques feuilles de salade.