Volcan omelette farcie

Une éruption de gourmandise

25 minutes - 4 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

6 œufs

300g de riz

100g de petits pois

150g de dés de jambon

150g de mozzarella râpée

3 tomates cerises

Persil

Sel et poivre

Ustensiles

1 poêle à crêpes

1 verre

1 saladier

1. Battre les œufs avec du sel et du poivre. Placer le verre au milieu de la poêle à crêpe et faire cuire 3 fines omelettes autour.

2. Faire cuire le riz et les petits pois séparément dans de l’eau bouillante salée, les égoutter puis les mélanger. Ajouter les dés de jambon, saler et poivrer.

3. Placer le verre au milieu du saladier et déposer une crêpe omelette au fond. Verser la moitié du mélange au riz par-dessus puis ajouter une autre crêpe. Verser le reste de mélange et refermer avec la dernière crêpe.

4. Retourner sur une assiette pour démouler. Retirer le verre et verser dans le trou central la mozzarella fondue. Décorer avec des demi-tomates cerises et du persil ciselé puis déguster.

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