Volcan omelette farcie

Une éruption de gourmandise



Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

6 œufs

300 g de riz

100 g de petits pois

150 g de dés de jambon

150 g de mozzarella râpée

3 tomates cerises

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

1 poêle à crêpes

1 verre

1 saladier


Étape 1/4

Battre les œufs avec du sel et du poivre. Placer le verre au milieu de la poêle à crêpe et faire cuire 3 fines omelettes autour.

Étape 2/4

Faire cuire le riz et les petits pois séparément dans de l’eau bouillante salée, les égoutter puis les mélanger. Ajouter les dés de jambon, saler et poivrer.

Étape 3/4

Placer le verre au milieu du saladier et déposer une crêpe omelette au fond. Verser la moitié du mélange au riz par-dessus puis ajouter une autre crêpe. Verser le reste de mélange et refermer avec la dernière crêpe.

Étape 4/4

Retourner sur une assiette pour démouler. Retirer le verre et verser dans le trou central la mozzarella fondue. Décorer avec des demi-tomates cerises et du persil ciselé puis déguster.