Le toast omelette

Le toast omelette ! le petit toast qui se prenait pour une omelette

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 tranches de pain de mie

1 tranche de jambon blanc

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 oignon

2 œufs

30 g de mozzarella râpée

Sel et poivre

10 g de beurre


Étape 1/4

À l’aide d’un couteau, retirer le carré de mie des tranches de pain. Couper en dès les poivrons, l’oignon, et le jambon.

Étape 2/4

Dans une poêle beurrée, faire revenir les légumes et le jambon. Former 2 carrés avec la préparation et déposer les extrémités des tranches de mie de pain autour.

Étape 3/4

Battre les œufs, les saler, les poivrer, puis les verser au centre des toasts. Saupoudrer les 2 toasts de mozzarella. Recouvrir les toasts avec les carrés de mie de pain, puis laisser cuire 2 à 3 minutes.

Étape 4/4

À l’aide d’une spatule, retourner délicatement les toasts. Faire cuire 2 à 3 minutes l’autre côté. Déguster les tartines bien chaudes.

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