Ingrédients pour 4 personnes
150 g de lardons
20 cl de crème fraîche
10 œufs
150 g d’emmental râpé
200 g d’emmental en bloc
150 g de farine
150 g de chapelure
Huile végétale
Persil
Sel et poivre
Ustensiles
4 ramequins
8 bâtonnets de glaces
Étape 1/3
Faire griller les lardons. Répartir dans les ramequins la crème, du persil ciselé, 8 œufs, les lardons préalablement grillés puis l’emmental râpé. Saler et poivrer puis enfourner 10 minutes à 180 °C.Étape 2/3
Planter les bâtonnets de glace dans le bloc d’emmental sur une longueur les uns à côté des autres et le couper de manière à avoir 8 sucettes d’emmental. Paner ces sucettes en les passant dans la farine, les œufs restants battus et la chapelure 2 fois puis les faire frire.Étape 3/3
Parsemer les œufs cocotte de persil ciselé puis les déguster en trempant les sucettes d’emmental dedans.
