Original
Le filet mignon aux tomates rôties

Caché dans son feuilletage super gourmand

  • Quantité
    4 personnes
  • Préparation
    30 minutes

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Étapes

  1. Ouvrir en 2 le filet mignon et le cuire à la poêle pendant 20 minutes dans un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite au centre des feuilles de basilic, la mozzarella coupée en tranches et des tomates rôties.

  2. Dérouler la première pâte feuilletée et y faire des trous à l’aide des bouchons en plastique. Déposer une tomate rôtie sur chacun des trous puis recouvrir l’ensemble avec la seconde pâte feuilletée.

  3. Disposer les tranches de jambon cru au centre de la pâte feuilletée puis placer le filet mignon par-dessus. Refermer le filet mignon puis rabattre la pâte pour former le feuilleté.

  4. Badigeonner de jaune d’œuf et enfourner 25 minutes à 180 °C. Déguster chaud.


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