Le filet mignon aux tomates rôties

Caché dans son feuilletage super gourmand

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 filet mignon

1 boule de mozzarella

1 pot de tomates rôties Sacla ®

2 pâtes feuilletées

3 tranches de jambon cru

1 jaune d’œuf

Huile d'olive

Basilic


Ustensiles

2 bouchons de bouteilles en plastique de tailles différentes


Étape 1/4

Ouvrir en 2 le filet mignon et le cuire à la poêle pendant 20 minutes dans un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite au centre des feuilles de basilic, la mozzarella coupée en tranches et des tomates rôties.

Étape 2/4

Dérouler la première pâte feuilletée et y faire des trous à l’aide des bouchons en plastique. Déposer une tomate rôtie sur chacun des trous puis recouvrir l’ensemble avec la seconde pâte feuilletée.

Étape 3/4

Disposer les tranches de jambon cru au centre de la pâte feuilletée puis placer le filet mignon par-dessus. Refermer le filet mignon puis rabattre la pâte pour former le feuilleté.

Étape 4/4

Badigeonner de jaune d’œuf et enfourner 25 minutes à 180 °C. Déguster chaud.