Le chou-fleur farci

Il a la tête à l’envers et nous l’estomac dans les talons !

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 chou-fleur

125 g de cheddar

500 g de bœuf haché

1 oignon

40 cl de béchamel

100 g de mozzarella râpée

Persil


Ustensiles

1 vide-pomme

2 saladiers

Film alimentaire


Étape 1/4

Faire cuire le chou-fleur 20 minutes dans de l’eau bouillante salée, l’égoutter puis creuser plusieurs trous dedans à l’aide du vide-pomme. Insérer des bâtonnets de cheddar dans les trous.

Étape 2/4

Mélanger le bœuf haché avec l’oignon émincé et du persil ciselé. Recouvrir les parois d’un des saladiers de film alimentaire puis tapisser de viande. Déposer le chou-fleur à l’envers sur la viande.

Étape 3/4

Verser la béchamel dans le second saladier. Retourner le premier saladier sur la béchamel de façon à former un dôme de viande autour du chou-fleur.

Étape 4/4

Parsemer la viande de mozzarella râpée et enfourner 20 minutes à 200 °C. Déguster chaud.

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