
Les crêpes cocotte
Croustillant à l'extérieur, coulant à l'intérieur !

20 minutes - 3 personnes
Réalisé par la communauté
Ingrédients
Étapes
Ingrédients
250g de farine
7 œufs
50cl de lait
50g de beurre fondu
1 c. à s. de sucre
250g d’emmental râpé
250g de parmesan râpé
15cl de crème fraîche
50g d’allumettes de jambon
Ciboulette
Ustensiles
1 crêpière
4 bols allant au four
1. Pour la pâte à crêpes : mélanger la farine avec 4 œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu. Faire sauter 4 crêper et réserver.
2. Mélanger l’emmental et le parmesan et saupoudrer une poignée sur la crêpière pour former une crêpe de fromage. Déposer 1 crêpe au centre et lorsque le fromage a durci dessous, placer la crêpe au fromage sur un bol. Répéter pour toutes les crêpes. Enfoncer les crêpes dans les bols pour les tapisser, en laissant le surplus dépasser.
3. Garnir chaque crêpe avec 1 c. à s. de crème fraîche, une poignée d’allumettes et parsemer de ciboulette ciselée. Saler et poivrer, puis casser 1 œuf dans chaque crêpe. Couper la dernière crêpe en 4 parts, parsemer dessus le reste d’emmental râpé puis rouler les parts pour en faire des rouleaux au fromage. Déposer les bols de crêpes et les roulés au fromage sur une plaque à four et enfourner 15 minutes à 170 °C.
4. Déposer les rouleaux sur les crêpes pour les utiliser comme mouillettes dans les œufs. Servir et déguster.
Découvrez aussi
Recettes similaires chez Chefclub
Découvrez aussi
Découvrez les livres Chefclub
Plus de recettes Chefclub
Retrouvez les meilleures recettes Chefclub dans deux best of. Rassemblés dans un seul coffret, ces livres compilent les recettes Chefclub qui ont le plus plu à la communauté. Avec leurs photos en pas à pas et leurs astuces de cuisine, ils vous permettent de réaliser des recettes savoureuses et originales facilement et pour toutes les circonstances.
Découvrir le livre