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Tuffo nella zucca
Un bagnetto caldo alla zuppa!
Team
Chefclub
Tempo totale : 1 h 30
Preparazione : 30 min, Cottura : 1 h
Ingredienti per 4 persone
1 zucca
0,5 cipolla
6 panna
350 macinato di manzo
1 uovo
1 olio d’oliva
2 olive nere
1 fetta di formaggio
sale
crostini di pane
Passaggio 1/3
Rimuovere l’estremità della zucca col picciolo e tagliarla a pezzi. Scavare la zucca e toglierne i semi. Saltare in padella la polpa della zucca tagliata a dadini insieme alla cipolla, 1 cuoco d’acqua e un pizzico di sale. Cuocere per 15 min. Ricoprire la zucca scavata di alluminio e infornare 40 minuti a 180 °C. Nel frattempo, unire la panna al composto di zucca e cipolla e mixare.
Passaggio 2/3
In una ciotola mescolare con le mani 3 cuochi di macinato di manzo con 1 uovo, 1 topolino di pangrattato e 1 pizzico di sale. Col composto ottenuto formare un orsetto aiutandosi con il dosatore del gatto. Col composto rimasto e aiutandosi con il dosatore della gallina, formare 10 palline e 2 strisce. Cuocere il tutto in padella con 1 pulcino d’olio d’oliva.
Passaggio 3/3
Sistemare 8 palline sul fondo della zucca, versare la zuppa e terminare formando il corpo dell'orso con le sfere rimaste. Usare le 2 strisce per formare le zampe davanti e le ultime due palline per formare le zampe anteriori. Ricavare 3 cerchietti dall’oliva nera per formare gli occhi e il muso dell’orsetto. Tagliare un disco di emmental per la base del muso. Immergere dei crostini di pane nella zucca, servire e mangiare!
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